Показаны сообщения с ярлыком Кулинария. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Кулинария. Показать все сообщения

вторник, 17 августа 2021 г.

20 странных, но удивительно практичных кухонных советов, с которыми готовить станет проще


Мы все любим есть, но никто из нас не хочет проводить все свободное время на кухне. Вы можете значительно сократить процесс приготовления еды, если знаете несколько хитростей. Эти советы не только сократят время, необходимое для приготовления и чистки продуктов, но также помогут вам приготовить вкусную еду.

Ваши гости будут в восторге от того, как хорошо вы умеете готовить. 

1. Рецепт сахарной пудры

У вас есть рецепт, который требует сахарной пудры, а дома не оказалось нужного ингредиента? Вы можете сделать пудру в домашних условиях. Просто размельчите сахарный песок в блендере или в мельнице для специй.

2. Сохраняйте свои травы

Не позволяйте свежей зелени или травам портиться. Вы можете сохранить их, поместив в лоток для льда с оливковым маслом или водой. Заморозьте и добавляйте масляные кубики в блюда, когда будете готовить.

3. Винные кубики

Если после вечеринки осталась открытая бутылка вина, которую вы не собираетесь использовать, вылейте остатки вина в лоток для кубиков льда. Винные кубики можно использовать в кулинарном рецепте, а также для охлаждения коктейля. 

4. Правильная чистка деревянных разделочных досок

На поверхности деревянной разделочной доски могут накапливаться бактерии. Разрежьте лимон пополам и обмакните в соль крупного помола. Используйте цитрус, чтобы почистить поверхность, а затем ополосните доску.

5. Легкий способ почистить картофель

Существует гораздо лучший способ очистить картофель в мундире, чем использовать овощечистку. После того, как сварится картофель, слейте горячую воду, а затем емкость с картофелем залейте холодной водой на несколько минут. Кожура будет отделяться одним движением.

6. Сияние нержавеющей стали

Раковина из нержавеющей стали со временем становится тусклой. Вы можете с помощью чистящих средств вернуть прежний блеск. Смешайте уксус с водой, и распылите раствор на поверхность раковины. Оставьте на 20 минут и тщательно смойте теплой водой.

7. Предотвратите выкипание

Разлив кипящей воды из кастрюли может привести к беспорядку. Но есть способ предотвратить это. Просто поместите деревянную ложку на кастрюлю и пена перестанет выкипать.

8. Кубик льда при жарке

Если вы обнаружите, что продукты при жарке слишком быстро подгорают, добавьте кубик льда, чтобы охладить сковороду. Вода будет быстро испаряться, а ваша еда не сгорит.

9. Мясные маффины

Приготовление мясного рулета может занять больше часа. Вы можете ускорить процесс, поместив фарш в формы для маффинов. Для выпекания оригинального блюда понадобится 15 минут.

10. Сохраните томаты свежими

Продлите срок хранения томатов, поместив овощи основанием вниз. Воздух и влага не смогут таким образом попасть в место крепления плодоножки, а помидоры останутся свежими.

11. Ускорьте созревание фруктов

Не хотите дожидаться, пока персик или банан сам дозреет? Положите фрукты в бумажный пакет. Концентрированный этиленовый газ поможет фруктам быстрее созреть.

12. Предотвращение сухости пищи

Микроволны могут вызвать высыхание пищи. Но есть способ бороться с этим. Когда будете готовить, поставьте емкость с водой рядом с едой в микроволновую печь.

13. Кристаллизация меда

Мед после длительного хранения может стать кристаллизованным и трудным для использования. Вы можете растопить мед, поместив банку с продуктом в кастрюлю с горячей водой на 5-10 минут. 

14. Очистите фрукты в микроволновой печи

Экономьте время, облегчая очистку фруктов. Положите фрукты в микроволновую печь на 20 секунд. После этого кожура должна легко отделиться.

15. Сырный полуфабрикат

Сделать тертые полуфабрикаты из моцареллы легко. Просто положите сыр в морозильник на 30 минут. Так будет намного проще измельчить на терке моцареллу. Готовый полуфабрикат можно использовать для пиццы, лазаньи или бутербродов.

16. Как нарезать помидоры черри

В чем секрет безопасной нарезки помидоров? Поместите черри между двумя тарелками. Плотно прижмите томаты и одним движением проведите ножом между тарелками. Половинки томата готовы.

17. Простой способ очистить тыкву

Хотите приготовить блюдо из тыквы, но кожура слишком жесткая? Поместите тыкву в микроволновую печь на 2-3 минуты. Это значительно облегчит процесс очистки. Если тыква крупная, разрежьте плод на несколько частей

18. Масляная ложка для меда

Перед тем, как отмерить мед для выпечки, смажьте растительным маслом мерную ложку. Масло заставит мед соскользнуть так, что ваша ложка легко очистится.

19. Заменитель пахты

У вас есть рецепт выпечки, который требует пахты? Вы можете сделать пахту в домашних условиях, положив столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в стакан молока. Отправьте пахту в теплое место на 20 минут и продукт готов. 

20. Свежая выпечка

Если багет или буханка хлеба, немного зачерствели, но у вас нет времени, чтобы бежать в магазин. Сбрызните водой хлеб и поставьте в духовку на 5-10 минут. Он будет свежим и хрустящим, как будто вы только что его испекли.

Самые интересные эзотерические новости на наших страницах в Facebook, Telegram Яндекс Дзен и Instagram
Источник

четверг, 12 августа 2021 г.

Тесто делается за 5 минут. Пышные кексы к чаю


Такие мягкие, пышные и воздушные кексы вы сделаете очень просто и быстро.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 2 шт;

— мука, 100 г;

— сахар, 100 г;

— соль щепотка;

—  разрыхлитель, 10 г;

— масло растительное, 70 г;

— молоко, 100 г;

— шоколад, 30 г.

Процесс приготовления

Формочки для кексов смазываем маслом, если у вас металлические. Можно использовать силиконовые.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Яйца смешиваем с сахаром, солью, взбиваем до пышности и однородности.

Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем, частями вводим в массу и вымешиваем тесто миксером.

Вливаем растительное масло и взбиваем, вливаем молоко и взбиваем.

Все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы кексы выпекались равномерно.

Разливаем по трети формы тесто. Выкладываем в тесто кусочки шоколада.

Выпекаем около 30 минут, но смотрите по своей духовке.

Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Самые интересные эзотерические новости на наших страницах в Facebook, Telegram Яндекс Дзен и Instagram
Эзотерика и Психология

пятница, 6 августа 2021 г.

Как приготовить «Рафаэлло» в домашних условиях


Сегодня для наших читателей-сладкоежек у нас рецепт «Рафаэлло» в домашних условиях. Мало того, что для приготовления сладости нужно всего 4 доступных ингредиента, так еще и получается вкуснее магазинной!

Рецепт «Рафаэлло» в домашних условиях

Ингредиенты

  • 100 г белого шоколада
  • вафельные листы
  • 50 г кокосовой стружки
  • миндальные орехи
Приготовление

1. Для начала нужно залить миндальные орехи кипятком и оставить на 5 минут, чтобы легко снималась кожура. А затем и очистить их.

2. Вафельные листы измельчаем в крошку, используя терку или скалку.


3. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Нужно оставить 3 столовых ложки шоколада, а остальную часть смешать с вафельной крошкой.


4. Из вафельно-шоколадной массы формируем небольшие шарики. А внутрь кладем миндаль. Когда все шарики будут готовы, отправляем их застывать в холодильник на 20 минут.


5. Спустя 20 минут каждый шарик обмакиваем в растопленном шоколаде, а также обваливаем в кокосовой стружке.


Уверены, домашние конфетки «Рафаэлло» заставят тебя раз и навсегда позабыть о магазинных сладостях. Как и о диетах, кстати. Так что желаем приятного аппетита!

Самые интересные эзотерические новости на наших страницах в Facebook, Telegram Яндекс Дзен и Instagram
Источник

вторник, 13 июля 2021 г.

Клубника на зиму без варки – делаю так много лет, получается «живое» варенье, в котором остается польза


Отличная идея для заготовки клубники на зиму без варки ягод, просто соблюдайте пропорции и последовательность процесса. Хранить перетёртую клубнику с сахаром нужно будет на полке холодильника или в холодном погребе, если есть. В рецепте используется пропорция ягод и сахара 1:1. Если планируете хранить перетёртую клубнику с сахаром в морозильной камере, то сахар можно положить по вкусу, а не придерживаться этой пропорции. Для заготовки варенья потребуется спелая, красная и вкусная клубника, а вот размер ягод здесь значения не имеет.

Ингредиенты:

  • клубника – 500 г
  • сахар – 500 г

Клубника на зиму без варки с сахаром – рецепт с фото:

Клубнику кладем в холодную воду, промываем, частички грязи и песок должны опуститься на дно. При необходимости меняем воду несколько раз.


Чистую клубнику достаем из воды, отрываем «хвостики». Отправляем ягоды в глубокую миску.


Клубнику измельчаем погружным блендером. Если у вас на кухне нет такой техники, воспользуйтесь обычной толкушкой для картошки.

Теперь добавляем сахар. 1/5 от всей порции сахара откладываем, он пригодится позже.

Клубнику с сахаром перемешиваем сначала ложкой, а затем погружным блендером. Все крупинки сахара должны раствориться.

Теперь раскладываем клубнику, перетертую с сахаром, по баночкам. Накладываем варенье не до самого верха, оставляем немного места. Стеклянные банки и крышки должны быть сухими и чистыми, простерилизованными заранее любым удобным для вас способом.

Оставшийся сахар выкладываем сверху. Благодаря этому клубничное варенье без варки не будет прокисать и плесневеть. Плотно закручиваем крышками. Переворачивать банки не нужно.

Вкусная и ароматная клубника на зиму без варки готова! Хранить её нужно обязательно в холоде – в погребе или холодильнике.

Приятного аппетита!

Самые интересные эзотерические новости на наших страницах в Facebook, Telegram Яндекс Дзен и Instagram
Источник

среда, 7 июля 2021 г.

Творожно-малиновый десерт


Чтобы приготовить данный пирог, даже не потребуется включать духовку. Всё потому, что десерт готовится с желатином. Малиновый слой только добавит пирогу аппетитности. А творог даже не чувствуется.

Ингредиенты:

  • Свежая или замороженная малина 300 г.
  • Кисломолочный сыр 500 г.
  • Овсяное печенье 500 г.
  • Сливочное масло 200 г.
  • Сметана 200 г.
  • Сахар 125 г.
  • Ванильный сахар 40 г.
  • Желатин 20 г.
  • Вода 200 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Раскроши овсяное печенье и смешай со сливочным маслом.
  2. Полученную смесь ровным слоем выложи на дно формы.
  3. Залей водой желатин и оставь, чтобы он набух.
  4. Отдельно перетри творог с малиной, сметаной, сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Немного целой малины оставь для украшения.
  5. Часть желатина растопи и влей в творожную массу. Перемешай блендером. Залей в форму часть смеси вторым коржом (поверх печенья).
  6. На второй слой выложи малину и снова залей творожной массой. Сверху снова выложи ягоды и поставь в морозилку для быстрого застывания. Желатин раствори в воде и смешай с малиновым соком. Полученную смесь залей в форму и поставь в морозильную камеру до полного застывания.
  7. Творожный десерт без выпечки готов. Можно звать всех к столу!
Аппетитный и вкусный пирог с удовольствием съедят и дети, и взрослые. Причем по вкусу и не скажешь, что в десерте присутствует творог.

​Если ребенка невозможно уговорить съесть хоть немножко полезного свежего творога, этот рецепт — настоящее спасение. Главное — не говорить ненавистникам творога, из чего приготовлен десерт, иначе могут заупрямиться.

Приятного аппетита!!!

Самые интересные эзотерические новости на наших страницах в Facebook, Telegram Яндекс Дзен и Instagram
Эзотерика и Психология

воскресенье, 4 июля 2021 г.

Золотая подборка: Топ-5 рецептов приготовления теста для пиццы! Тонкое, итальянское, моментальное, без дрожжей, на кефире, слоеное!


Готовь самую вкусную пиццу у себя дома!

Тесто для пиццы по-итальянски

  • мука 500 г.
  • щепотка соли
  • сахарный песок 25 г.
  • вода 275 мл.
  • оливковое масло 15 мл.
Инструкция:

Положите дрожжи в миску, добавьте соль и сахарный песок, влейте воду и оливковое масло. Муку заранее просеять и ввести в нее жидкую основу с дрожжами, замесить тесто. Валентино Бонтемпи рекомендуем месить тесто минимум 10 минут, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставить при комнатной температуре минут на 20-30. После того, как тесто поднимется, можно приступать к формированию коржей для приготовления пиццы.

Моим друзьям очень нравится пицца на тесте, которое замешивается на кисломолочных продуктах. Это тесто немного отличается от привычного, пицца на нем получается нежной, мягкой и также можно ее готовить в двух вариантах, раскатывать в тонкий или толстый пласт, как вам угодно. Обычно я беру кефир, но также можно использовать молоко или кислую сметану, отлично подходит для этого рецепта и сыворотка.

Тесто для пиццы на кефире

  • кефир 3,2 % 400 мл.
  • яйца 2 шт.
  • соль 1/2 ч. л.
  • сахарный песок 1 ч. л.
  • мука приблизительно 2 3/4 стакана
  • сода 1/2 ч. л. без верха
  • уксус
  • оливковое масло 2 ст. л.
Инструкция:

В большую миску налить кефир, вбить яйца, положить соль и сахарный песок, добавить оливковое масло. Массу как следует перемешать с помощью миксера или венчика. Погасить соду и ввести в тесто. В последнюю очередь вводим частями просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть легким, промешанным и хорошо отходить от рук. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от размера яиц и качества кефира.

Дать тесту полежать минут 20 при комнатной температуре и можно приступать к выпечке пиццы.

Когда возникает необходимость испечь пиццу за считанные минуты, на выручку приходит быстрое бездрожжевое тесто. Иногда вечером, после работы мы собираемся с друзьями у кого-нибудь дома и готовим эту быструю пиццу. Наш рекорд по быстроте составил 25-30 минут вместе с выпечкой. Не верите? Проверьте сами.

Быстрое тесто для пиццы (без дрожжей)

  • мука 2 стакана
  • кипяченая вода 1/2 стакана
  • оливковое или растительное масло 2 ст. л.
  • соль по вкусу
  • яйца 2 шт.
Инструкция:

В миску просеять муку, добавить соль и перемешать. В отдельную миску влить воду, добавить яйца и масло, хорошенько все перемешать миксером. Вливаем жидкую основу в муку и постепенно замешиваем гладкое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и дать полежать при комнатной температуре минут 10-15.

Для тех, кто предпочитает пиццу на тонком хрустящем тесте предлагаю вариант следующего вида теста для пиццы без использования яиц. Пицца на таком тесте получается отменного качества, идеально подходит для неаполитанской пиццы, Маргариты и других видов выпечки без сложных начинок.

Тонкое тесто для пиццы

  • мука 1 стакан или чуть больше
  • соль 1 щепотка
  • сахарный песок 1 ст. л.
  • дрожжи сухие 1 ст. л.
  • вода 1 стакан
  • оливковое масло 1 ст. л.
Инструкция:

Муку смешать с дрожжами и солью, всыпать сахарный песок. В миску налить воду, добавить оливковое масло. Постепенно подсыпая мучную смесь замешать гладкое и эластичное тесто, которое легко отходит от рук. Скатать тесто в шар, положить в миску, закрыть пищевой пленкой или полотенцем и дать постоять минут 20. Затем раскатать тонкий корж, смазать соусом, посыпать сыром, отправить в духовку и пицца на тонком тесте готова.

Наравне с дрожжевым тестом для пиццы, большой популярностью пользуется слоеное тесто. Понятное дело, что готовое можно купить в любом супермаркете или магазине. Но, когда вы хотите порадовать друзей и близких вкусной выпечкой, рекомендую приготовить слоеное тесто самим, это не так трудно, как может показаться на первый взгляд.

Слоеное тесто для пиццы

  • мука 500 г.
  • сливочное масло 250 г.
  • вода чуть больше стакана
  • соль 1 ч. л.
  • сок лимона 1 ч. л.
Инструкция:

Муку и соль соединить, просеять на стол горкой, сделать в ней углубление. Отделяем белок от желтка, последний выкладываем в воронку, вливаем воду и сок лимона. Аккуратно подбирая муку со стола замешиваем тесто, вымешивая до однородности.

Переложить тесто в сухую миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на нижнюю полку. Масло достать из холодильника, слегка дать подтаять и придать ему форму прямоугольника. Достаем тесто, раскатываем в прямоугольник, на него выкладываем масло и заворачиваем его конвертом, затем раскатываем тесто в тонкий пласт.

Получившийся пласт сворачиваем вдвое и снова раскатываем, затем снова сворачиваем и снова раскатываем и повторяем наши действия еще два раза. После того, как вы раскатали тесто в последний раз, его необходимо завернуть в пленку и снова поставить в холодильник минут на 20. Затем достать тесто и повторить всю процедуру заново. Чем больше будет раскаток, тем больше слое получится у вашего теста. Когда тесто готово, раскатываем его в последний раз, выкладываем на противень и готовим пиццу по любимому рецепту.

Самые интересные эзотерические новости на наших страницах в Facebook, Telegram Яндекс Дзен и Instagram
Источник