Праздничный мясной пирог

Рецепт вкусного пирога из мясного фарша точно заслуживает места в кулинарной книге хорошей хозяйки. Оригинальный рулет с мясом и яйцами получается сочным и очень красивым. Но не будем долго рассуждать о привлекательности рецепта, и перейдем к сути.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 1,5 кг;
• яйцо — 5 штук;
• лук — 80 грамм;
• морковь — 100 грамм;
• сухая смесь трав — 2 ч.ложки;
• смесь перцев — 1 ч.ложка;
• соль — пол ч.ложки;
• растительное масло — 3 ст.ложки;
• тесто слоеное — 200 грамм;
• чеснок — 3 зубчика.

Праздничный мясной пирог. Пошаговый рецепт

1. Первым делом нужно подготовить овощи. Измельчите лук, натрите морковь и выдавите три зубчика чеснока.
2. Далее нужно хорошо смазать растительным маслом сковородку и отправить туда все подготовленные овощи. Их нужно пассировать совсем недолго, до мягкости овощей.
3. Пожарив морковь с луком, переходите к работе с фаршем. Его нужно выложить в большую миску, посолить, поперчить и добавить сушеных трав для аромата.
4. В мясную смесь отправляем два яйца и начинаем вымешивать ее руками.
5. Далее туда нужно добавить поджаренные овощи и еще раз хорошо отбить фарш.
6. Этот мясной рулет готовится в духовке, поэтому нужно подготовить противень. Выстелите его бумагой для выпекания. Пергамент нужно дополнительно хорошо промазать кисточкой, смоченной в растительном масле. Так рулет будет легче перекладывать на тарелку после выпекания.
7. Теперь переходим к самому интересному – формированию аккуратного круглого рулета. В центре противня нужно поставить стакан с водой. Вокруг него и выкладывается колечком фарш. Рулет должен быть очень плотным. Когда он приобретет нужную форму, можно убирать стакан.
8. Далее пирог нужно украсить. Прежде всего, выложите по кругу 6 половинок вареных яиц.
9. Остальная часть декора будет выполнена из слоеного теста. Разрежьте его на тонкие полоски. Одну из них сделайте самой широкой, и отложите ее в сторону. А на остальных сделайте аккуратные надрезы по краям.
10. Украсьте основу праздничного рулета полосками из слоеного теста. Снизу сделайте «бортик» из оставшегося куска. Тесто нужно тщательно промазать яйцом.
11. После этого отправляйте пирог в духовку на 35-40 минут выпекаться при 180 градусах.

Пирог с мясом, приготовленный по этому рецепту получается сытным и вкусным. Его можно подавать к столу на любой праздник, не сомневаясь, что гости оценят ваше произведение кулинарного искусства.

Понравился пост? Поддержи Нас, нажми Нравится:

О Женском И Мужском

Источник